辽西小吃

辽宁 张耀恒
 

杏核粥

凌河每到秋风起，吹落一山苦杏核。
石磨拉汁熬小米，从来苦尽始香多。


秫米水饭

一盆糯软小青粮，游子心中百遍尝。
再蘸大葱黄豆酱，十分滋味在家乡。
 

黏干饭

婚宴农家先定明，大黄米饭不能更。
亲家原祈夫妻好，粘住当街唢呐声。
 

小米干饭

暄腾米饭黄澄澄，摔碎汗珠精细耕。
老辈人称革命米，当年岭上养伤兵。
 

粉条炖猪肉

新杀猪肉炖三开，红薯粉条搁进来。
还就暄乎秫米饭，扒拉两碗最应该。
 

杀猪菜

吆三喝四抹头猪，酸菜炖熟酒一壶。
血块血肠白肉片，不吃半宿不迷糊。
 

作者张耀恒通联：辽宁省葫芦岛市建昌县民政局 邮编125300